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身土不二 NO2 !!

2018年3月13日

気候の違いに合わせた食材や調理法の陰陽!!

◆寒帯、北の気候!

1)蕎麦、秋まき小麦、ライ麦などの北の穀物を食べる。

2)地元の野菜を長時間火(陽)を通す。

3)他の地域よりも動物性食品(陽)を多くする。

4)塩、味噌、醤油などの調味料(陽)を多く使う。

5)陰性な寒い環境に適応する為に陽性な食事にする。

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