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ヘム鉄!非ヘム鉄!

2016年9月28日

imageヘム鉄は、動物性食品に含まれる。

豚レバー、鷄レバー、赤身の鰹、マグロ、イワシ、牡蠣、鮭、アサリなど。

体内で15%~25%吸収される。

非ヘム鉄は、植物性食品に含まれる。

ほうれん草、小松菜、ひじき、大豆、切り干し大根、わかめ、パセリなど。

体内で2~5%以下   吸収率が低い。

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